Metabolismo del Cobre y el Hierro
Desde principios del Siglo XX se conoce la utilidad del cobre como nutriente importante en el metabolismo de la hemoglobina. La hemoglobina es una proteína de la sangre compuesta por cuatro cadenas de globina, que contiene numerosos aminoácidos y el grupo hemo compuesto por pirroles en cuyo centro se encuentra un átomo de hierro. Una…